14 Mayıs 2012 Pazartesi

YOĞURT YAPIMI

Herkese merhaba...
Mümkün olduğu kadar sağlıklı beslenmeye çalışıyorum.Yaklaşık 4 aydır kendi yoğurdumu kendim yapıyorum.
Bir tanıdıktan aldığımız sütü kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıyorum. Serçe parmağımı yakmayacak sıcaklıkta iken mayalıyorum. İlk üç yoğurdumun tadı yoğurda benzemedi, Bim' den Dost yoğurt ile mayalarsam olacağı belliydi:))
 Komşudan maya aldım ( O da kendisi mayalıyordu) işte o zaman gerçek yoğurt tadına ulaştı...
Bir kaseye koyduğum 1,5-2 kaşık yoğurdun üzerine bir kepçe ılık sütü koyup yoğurdu ezip, mayamı hazırlıyorum. 
Ardından sütün içerisine döküp, şöyle bir kez karıştırıyorum, 
kapağı kapatıyorum ( azıcık açık da bırakabilirsiniz) ve
 üzerine polar örtü geçiriyorum.  6-7 saat sonra yoğurdum oluyor.
 Ve yoğurdum, tatata taaaaa....
Süt bu sefer çok yağlıydı , o yüzden taşmak üzere iken tencerenin içine de yağlı kısımları yapıştı..
Doğallığı da burda zaten :)))
 


20 yorum:

agrippina dedi ki...

afiyet olsun

denizkabugu dedi ki...

ellerine sağlık,artık bu zamanda herşeyini evde üretmek lazım gerçekten en sağlıklısı ,içinde ne var biliyosun:)))

ozax dedi ki...

ben de kendim yapmaya çalışıyorum yoğurdu.alışınca yemesi çok keyifli oluyor:)))

Swotpisces dedi ki...

ev yoğurdu gibisi yok asla...

fatos dedi ki...

bende yapıyorum hatta şu anda soğumasını bekleyen sütümü az sonra mayalayacağım ama sanki sizinki cidden çok başarılı gözüküyor afiyetle sağlıkla yiyin..

iki dirhem bi çekirdek dedi ki...

bi de tupperware de mayalasan taş gibi olurdu ellerine sağlık :)

Kezban dedi ki...

bende yoğurdumu kendim mayalalıyorum ama ben küçük cam kaplara mayalıyorum böylece hem sulanmamış oluyor heme sofrada servisi kolay oluyor

fillix (evde dikiş) dedi ki...

çok hamaratlıyız ellerine sağlık

çiçek dedi ki...

bir aydır bende evde yapıyorum.yoğurdun tadına vardım doğrusu:)afiyet olsun canım..

hayat işte dedi ki...

ellerıne saglık senın yogurtunda cok guzel tutmus bende hep evde hazıyrlarım yogurtu

suhuba dedi ki...

Afiyet olsun. Bizde kendimiz yapıyoruz. İnanılmaz lezzetli. Tadı başka. Tencereni görünce aklıma geldi Ablam tencerenin sadece bir köşesinden alınan yoğurt görüntüsünü geçen gün bende gördü ve YOĞURT ÖYLE ALINMAZ HERTARAFINDAN VE ÜSTÜN ÜSTTEN ALACAKSIN Kİ SULANMA YAPMASIN diye homurdandı. Abla ya :) Seni görse aynısını sanada deyiverirdi. Şanslısın sıyırdın :)

suhuba dedi ki...

Modavesairem. Benim ders çalışma zamanım geldi. AÖF sınavları var. Bloglara bakamıyorum ama kaçırdığım yazılarına baktım. VE benim adımıda yazmışsın süpersin. Çok sevindim...:) Çok şirinsin. Yiğenim Çorum'da üniv. okuyor. Onun yanına gelmeyi bahane edip yanına damlayasım geldi :) Samimiyetine bayılıyorum.

mesude çapraz dedi ki...

merhaba bloğunuzu yeni takip ediyorum paylaştıklarınız çok güzel çok faydalandım benimde 1 senelik bir blogum var ama açtıktan sonra pek fazla ilgilenemedim şimdiden sonra ilgilenmek istiyorum blogları geziyorum fikirler arıyorum danışıyorum yeni insanlarla tanışıyorum kısacası aranızda olmak istiyorum benide kabul edermisiniz aranıza...

FashionDesignbyCnS {Cns'design by Cansu ASLAN} dedi ki...

Canımın içi afiyet olsun Annemde bazen kendi yapıyor yoğurdu..
Hatta benim geceleri en sevdiğim şeydir ev yoğurdunun üzerine pudra şekeri döküp yemek.
Kanlıca yoğurdunu çok seviyorum ama sanki market yoğurtlarında tadı tutmuyo bende annemin yaptığı ev yoğurduna döküyorum tavsiye ederim çok güzel oluyo:)

gecekiyafeti.com dedi ki...

yediğimiz herşey katkı malzemeleriyle dolu en güzeli evde yapmak Takipteyim:)

bloğunu yeni keşfettim ben de beklerim

www.gecekiyafeti.com

mesude çapraz dedi ki...

benim 11 aylık kızım var bu yüzden yoğurdu kendim yapıyorum ama kavanozlara paylaştırıp öyle mayalıyorum hem uzun süre dayanıyor hemde çok sulanmıyor ama sulansa bile ziyan olmuyor tabi hemen çorbaya dönüşüyor :)) bunada kızım bayılıyor..

Şantiyenin Gülü (Tender Lady in the construction site) dedi ki...

benimde annem sürekli hazır yoğurda karşı geldiği için ev yoğurdu yapıyo ama ben bi türlü yiyemiyorum yaaa o sevdiğim kıvamda hiç olmuyo acaba şu yeni çıkan makinalar da kıvam oluyo mu?

Bolat dedi ki...

Biz de öyle yapıyoruz süt çatalcadan geliyor :)

MODAVESAİRE dedi ki...

yorumlar için çok teşekkür ederim, CNS: bi ara deneyim pudra şekerli yoğurdu..
SUHUBA: gelecek olursan mutlaka haber ver, misafirim olursun, hem tanışmış oluruz, çok isterim...o üstten alma olayını hiç bilmiyordum desem , hep kenarda alınırdı bizim evde.. kaymağı bitince öyle alayım , üstten üstten :))
ŞANTİYENİN GÜLÜ: açıkçası hiçbir fikrim yok..yoğurdun tadını en çok değiştiren sütü oluyor, ağır olmayan bir süt ve çok ekşi ollmayan bir maya ile güzel bir tat yakalanabilir yoğurtta...

ANTİGONE dedi ki...

ben yillardir kendim yaparim yogurdumu. ogrenciyken bile yaptim hatta. cok lezzetli oluyor, market yogurdu yiyemiyorum zaten hic. nefis gorunuyor, afiyet olsun. (bu arada yazim hatalari icin ozur, yeni laptopun klavyesi ingilizce, alisamadim daha :)) )